셰프의 테이블 시즌 5
사라져가는 전통을 지키려는 멕시코, 태국, 터키의 셰프들의 노력과 엘불리로 유명한 아드리아 가문의 동생 알베르타의 한계가 없는 창의력의 세계를 소개한다. 이제 비발디의 사계를 어디선가 들으면 셰프의 테이블의 다양한 음식 편집 장면들이 저절로 떠오른다.
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산티아고 순례길 맛집 Camino De Santiago
6월 7월 산티아고 순례길을 다녀왔다. 너무 뜨겁고 너무 다리가 아파서 너무나도 힘들었지만 그래도 가끔은 맛있는 음식을 먹으면서 그 힘듦을 달랠 수가 있었다. 순례길 중에 많은 알베르게, 식당, 수퍼마켓을 다녔지만 그 중에서 개인적으로 기억에 남는...
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셰프의 테이블이 시즌 3로 돌아왔다. 이번 시즌에서는 자신만의 철학으로 독특한 요리의 세계를 선보이는 셰프들이 소개되는데 한국의 정관 스님의 사찰 음식이 그 중 한 에피소드로 나온다. 정관 스님의 삶에 대한 자세와 요리에 대한 철학이 인상... -
작년에 발견한 빵집. 우르스 블랑. 우르스 블랑은 백곰이라는 뜻이다. 쉐프님의 별명이 백곰이라는 설. 몽블랑에 빠져서 한 동안 퇴근길에 몽블랑이 남아있기를 바라면서 들르곤 했다. 단맛이 없고 본래 베리맛에 가... -
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바질페스토 소스. 브랜드도 종류도 다양하다. 언제부터인가 서울에서도 좀 비싸지만 다양한 치즈나 소스류를 구할 수 있게 되었다. 소스를 많이 사는 편은 아니지만 가끔 사서 먹는 것도 괜찮은 것 같다. 칠리가 들어간 페스토 소스를 산다. 나에게...
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